Tapasztalataim a konyhán a Nordfjord Hotell-ben


A következő  hetemet a hotel konyháján töltöttem. Augusztus  11 és 13-án, a hét elején 3 órakor kezdtem a munkát, este 10 óráig dolgoztam. Már az elején érdekes volt látni, hogyan folyik a munka a konyha hátterében, sok feladat kell ahhoz, hogy az étteremben minden időben elkészüljön.

 

A munkám során többféle előkészítő feladatban segítettem. Különböző alapanyagokat kellett előkészítenem és felvágnom. Ilyenek voltak például a paradicsom, a paprika és a krumpli. Közben arra is figyelnem kellett, hogy az alapanyagok rendben legyenek előkészítve, mivel a szakácsoknak a későbbi munkafolyamatok során szükségük volt. Emellett segítettem az elfogyott ételek és alapanyagok pótlásában is. Így a konyha és az étterem folyamatosan rendben működött.

 

A feladataim közé tartozott a mosogatás is, ez szintén fontos része volt a munkának. Folyamatosan figyelnem kellett arra, hogy a szükséges edények és eszközök mindig elérhetőek legyenek. A műszak során segítettem a séf munkáját is, amikor erre szükség volt. Így egy kicsit közelebbről is láthattam, hogyan dolgozik egy szakember egy forgalmasabb időszakban.

 

Ez a nap azért volt hasznos számomra, mert megtapasztaltam, hogy a konyhai munka gyorsaságot, figyelmet és jó együttműködést kíván. A műszak végére elfáradtam. Mégis örültem, hogy aktívan részt vehettem a konyhai munkában. Egy újabb területen szereztem gyakorlati tapasztalatot.


Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Portugália első benyomások

Kép
  A csoporttal 14:30-kor találkoztunk a Liszt Ferenc Reptéren, ahol még nem ismertük egymást, pár együtt töltött órán és a kollégiumi köszönéseken kívül. Nehéz volt ott hagyni a szüleimet, hiszen félelmetes egy teljesen új országban, új emberekkel lenni. A félelmem rögtön elszállt pár édes szó után a lányoktól, akik egyből izgalmasabbá tették az utat.  WizzAirrel utaztunk,becsekkolás után leültünk és megbeszéltük ki mit vár a Portugáliában eltöltendő 1 hónaptól, és kinek mi az elképzelése a munkával kapcsolatban.  Bár sokunknak jött fel minden apró félelem, teljesen elmúlt az aggodalom mikor jeleztek,     hogy felszállhatunk a repülőre, ahol gyorsan elrepült a négy óra. Némi bőrönd komplikáció után gördülékenyen megérkeztünk a flixbushoz, ahol hosszadalmas 6 óra várt ránk, aminek a végén szerencsésen megérkeztünk Bragába a szállásunkra. Azóta sok kalandban volt részünk, és még nagyon sok vár ránk.
További információk

Első napok Norvégiában :)

Kép
Idén lehetőségünk nyílt részt venni egy szakmai gyakorlaton Norvégiában, Nordfjordeid városában. Turizmus–vendéglátás szakos diákként nagy élmény számunkra, hogy a Nordfjord Hotelben dolgozhatunk, és a gyakorlat során valódi munkatapasztalatot szerezhetünk. A hotelben megismerhetjük, hogyan működik egy szálloda a mindennapokban. Segítünk a vendégek fogadásában, különböző szállodai feladatokat látunk el, mint például a vendégeknek való felszolgálás, a szoba takarítása és a reggeli és vacsora előkészítése. Emellett figyelemmel kísérjük, hogyan dolgoznak a szakemberek. A kollégák kedvesek és segítőkészek, így sok új dolgot tanulhatunk tőlük. Számunkra nagy örömöt jelent, hogy használhatjuk a hotel edzőtermét és wellness részlegét, ami a napok alatt a kedvenc helyünkké vált. Norvégiába július 8-án indultunk és először Oslóban szálltunk meg. Másnap már reggel indultunk felfedezni a fővárost. A városban sok mindent megnéztünk, de a kedvenceink közé tartozott a Karl Johans gate, aminek a végé...
További információk

Megérkeztünk Poriba

Kép
Szombaton délelőtt 10 órakor találkoztunk a budapesti repülőtér 2B terminálján, ahonnan a Finnair járatával Helsinkibe repültünk. Egy kisebb késéssel érkezett a gép, de ez nem volt probléma, mert bőven volt időnk a vonatunking. Szétnéztünk a repülőtér boltjaiban, vettünk néhány finomságot, és elvonattoztunk Tikkurilába. Onnan egy gyorsvonattal Tamperébe utaztunk. A vonatunk 190 km/h sebességgel száguldott a sok fa között. Tamperében még mindig egy másik vonatra szálltunk át, ez is gyors volt, de így is éjfél körül értünk Poriba. A vasútállomáson már várt minket Mervi, a finn tanárnő, a mi kapcsolttartónk. Nagyon kedves volt tőle, hogy autóval elvitte a csomagjainkat a szállásra, így mi könnyen elsétálhattunk oda. A szállásunk a Hostel Buisto, a belvárosban található, és régen egy tűzoltóház volt. Ma, vasárnap nem keltünk korán. Délben tanár úr körbevezetett minket Pori belvárosában ahol megnéztük az Egerből származó csatornafedelet, aminek az a jelentősége, hogy Eger és Pori testvérvár...
További információk